Sa formation de musicien professionnel passe par la rencontre avec Jean Casseti, musicien lyonnais guitariste arrangeur, par le Conservatoire Européen de Besançon pour sa formation en musique classique, ainsi que par la Fédération Française des Professionnels de musique et d'instruments pour le jazz et les musiques modernes.

Armé de ces bagages et de ces formations, Eric Tamet commence à enseigner auprès des écoles de musique, maisons des jeunes et de la culture et de particuliers.

C'est par ces échanges de sonorités, de rencontres professionnelles qu'il tombera sous le charme de cette belle inconnue qu'est la musique celtique .
A partir de cet instant il ne cessera d'avoir pour seule obsession, la maîtrise de ces ambiances brumeuses et mélodies enchanteresses que dévoile majestueusement cette musique, pour laquelle il est devenu éperdument amoureux !

Il intègrera le groupe de musique traditionnelle celtique Ardagh et prendra en charge les rythmiques irlandaises, les mélodies bretonnes et arrangements originaux. Durant l'année 1999, un compact disque de cinq titres verra le jour.
Cette même année, lors du festival de musique celtique à Rochetailler il rencontre le guitariste breton Soig Siberil et décide de suivre sa trace, par un attachement tout particulier à la poésie musicale que dégage dans ses compositions cet extraordinaire musicien.

En 2001, le guitariste Eric Tamet sera sélectionné par Jean Félix Lalanne, pour participer au concours Marcel Dadi lors du festival " Autour de la guitare " à Die.
Durant ce festival, il interprétera différentes compositions et improvisations avec la complicité de Soig Sibéril, dans le cadre de la master- class de ce dernier

Aujourd'hui Eric joue en solo une musique alliant la musique celtique mais aussi : le classique, le folk baroque avec parfois un clin d'œil au bluegrass.